没有告诉我是失望还是不满会淹没我妈妈’她每次吃一碗 布拉洛 意识到我小时候不得不回想一下。每当我什至拒绝一茶匙她的特色菜时,她的嘴唇就会卷曲,眉毛像反射一样凸起。我只是不喜欢牛肉。我不喜欢汉堡,咸牛肉和牛排以及其他所有东西,’我不知道为什么。也许只有我大脑无法触及的潜意识部分才掌握了背后原因的关键。真是太可惜了,因为八打雁以其强壮的美食而闻名。哎呀,我’m from 八打雁.

像大多数阶段一样,我仍然能够超越它。大学毕业后,我立即承诺要学会欣赏我认为理所当然的大部分事情— one of them was 牛肉。在忙碌的一天后的一个晚上,我走进一家购物中心的饭店,鼓起勇气,点了牛排。是的,一块牛排— very big and 非常牛肉。令我惊讶的是,这真是令人高兴。从那时起,我学会了像爱鸡肉和猪肉一样爱牛肉。 (将蔬菜挂在里面。您的时间也会来。)

尽管如此,让我的味蕾淹没在牛al的美味汤中的机会仍然难以捉摸。直到我最近去八打雁。

玫瑰与恩典餐厅:八打雁省Sto Tomas的八打雁布拉洛之家

我们的公共汽车经过一家叫 玫瑰与恩典 位于斯托马斯(Sto Tomas),就在国道旁。它泛黄的光彩照耀着我们,就像早晨不可避免的煎饼香气一样吸引了我们的注意力。我们的第一站应该是通用马尔瓦尔图书馆和博物馆。相反,我们发现自己走了另一条路—到那栋带有标榜自己是八打雁布拉洛故乡的标牌的建筑物。

如果将Bulalo分解成各种成分,它是一种非常简单的菜。基本上’只是将牛肉小腿与洋葱,大蒜,黑胡椒粉和盐在水中煮沸。至少,这些是最基本的成分。我妈妈有时会添加蔬菜,如白菜,大白菜,玉米或土豆,有时视情况而定,视情况而定。另一方面,我知道我们的邻居中没有一个在她的八打雁水牛食谱中包含任何蔬菜。她’也不是素食者。

八打雁布拉洛。牛小腿,骨髓渗出骨头。

关键是要煮多长时间。一世’我不是厨师,但是当我很小的时候,我妈妈正在准备水煮牛时,我记得抱怨为什么总是要花她永远的时间来煮它。但是那’是什么让它与众不同。它是 所以 煮熟,以至于肉变得非常柔软,似乎几乎没有希望从骨头上掉下来。正是这种漫长而缓慢的配料舞动着火,使其具有丰富的质感。

当然,如果您不吃水牛,’把骨髓从骨头上lur下来。那’整个体验的高潮—尝试以您喜欢的任何方式获得美味,可口,有罪的骨髓。我的朋友席琳(Celine)和我一起旅行,我不得不使用我们订购的烧烤用棍子从骨髓中arrow出。

当我坐在那里接一杯one汤时,我开始怀疑八打雁的雨天或寒冷的夜晚。年轻的时候,我只是坐在窗边看着车速,而我的兄弟姐妹和堂兄弟姐妹则围着桌子围着,等他们的碗被装满。让我想到,坐在那儿的餐厅的桌子旁,享受我第一次尝到的水牛城,那是多么可耻的事情。

当我放下汤匙时,我的脑海中就浮现出一幅图像。我想象自己去拜访妈妈’的房子里,母亲抱着一个空碗,闪烁着满意的微笑,向里面倒了一份深情的食物。然后’s exactly what I’m going to do.


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    约什·迪门(Yoshke Dimen)
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    Erik Duncan

    我爱牛肉骨髓,任何值得的饮食文化’s weight has it’自己对这个永恒经典的微微扭曲。一世’ll have to try this.

    Gilbert Ngo Chan

    我的机会(动脉)即将关闭,再过几年,我将不再能够享受这种美味。

    Lg Palanca

    从字面上看这是真的“heart stopper”

    Crisostomo Ibarra

    朗朗通向圣安东尼奥市的托马斯·卢加·纳明高速公路..

    Marimer Merced

    我的肚子会爱上它,但我的心赢了’t.

    AnDy RefuGia

    喜欢这个,配卡拉曼西,东洋,西里配炒大蒜…kagutom…:))))

    Adriano Jr Aguilar

    美味的talaga ang 布拉洛 ..最好的!

    Benj

    想念这个哥们。大令状。谢谢你:D